CHEMISTRY/EXP.07/NO.03
Ethanol & Acetic Acid
乙醇含羟基(-OH)，乙酸含羟基(-COOH)。酯化反应是醇和酸的脱水缩合。
CH₃COOH + C₂H₅OH ⇌ CH₃COOC₂H₅ + H₂O
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酯化反应机理：酸脱羟基醇脱氢。乙醇能与钠反应放出H₂，但不能与NaOH反应（羟基不够活泼）。乙酸的酸性比碳酸强。
乙烯与有机高分子材料
基本营养物质