有机化合物

Introduction to Organic Chemistry

有机化合物是含碳化合物（CO、CO₂等除外）。甲烷是最简单的有机物，烷是重要的烃类。

Ethylene & Polymers

乙烯含碳碳双键，能发生加成反应和加聚反应。

Ethanol & Acetic Acid

乙醇含羟基(-OH)，乙酸含羟基(-COOH)。酯化反应是醇和酸的脱水缩合。

Essential Nutrients

糖类、油脂、蛋白质是三大基本营养物质，维生素和无机盐也是人体必需的营养物质。